ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ
Свинину вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и порезать кубиками 2х2 см. Капусту тонко нашинковать, немного посыпать солью и обжать руками до выделения сока. Так она уменьшится в объеме, и её удобнее будет тушить. Соленые огурцы небольшого размера натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. В глубокой сковороде сотейнике или утятнице разогреть растительное масло 2 ст.
Тушеная капуста со свининой
Тушеная капуста с мясом — простой и незатейливый рецепт, который подойдет для любого приема пищи. Капуста и свинина очень хорошо сочетаются, блюдо получается вкусным и сытным. Свинину порежем мелким кубиком и обжарим на растительном масле до золотистой корочки. Делать это нужно при открытой крышке примерно 15 минут. Лук порежем мелким кубиком, морковь потрем на крупной терке. Добавим овощи к мясу и обжарим все вместе минут.
С капусты снять верхние листья, удалить кочерыжку и после этого нарезать крупной соломкой. Далее переложить нарезанную капусту в глубокую емкость, посыпать солью, сахаром, тщательно помять руками и оставить на некоторое время. Мясной фарш выложить в емкость, приправить солью, молотым перцем и тщательно перемешать руками. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
